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OLIO EVO
Dalle secolari cultivar autoctone dei nostri terreni, selezioniamo le olive con attenzione. Attraverso avanzate tecniche di estrazione, otteniamo un olio EVO di qualità superiore. La perfezione dell’olio, nata dalla natura.
La Nostra Arte
L’estrazione a freddo è una legge naturale, mantenendo la temperatura sotto i 27 gradi. Ma noi spingiamo oltre, estrahendo a 22-23 gradi. Questa cura artigianale accresce profumi e nutrienti nell’olio EVO. Una creazione di valore.
Coratina, Frantoio, Leccino e Paranzana
Nel cuore della nostra tenuta prosperano varietà uniche: Coratina, Frantoio, Leccino e Paranzana. Ogni cultivar dona caratteristiche distinte, creando il nostro pregiato olio EVO. Una sinfonia di sapori.
LA NOSTRA STORIA
Otto decadi di eccellenza: dalle radici di Vito Vincenzo nel 1938, il passo di Nicola e la guida di Gianfranco e Vito Vincenzo. Tradizione, qualità e innovazione.
CULTIVAR
“Cultivar”: identifica varietà e tratti morfologici e fenologici dell’ulivo, influenzando l’olio. È il “DNA” dell’extravergine nato dal frutto.
LA PRODUZIONE
Esplora la nostra produzione: un legame di 80 anni con l’olio extravergine di oliva di qualità. Dalla tradizione alle moderne innovazioni, scopri il nostro processo unico.
